Chef de cuisine

À propos du poste :

Nous recherchons un Chef de cuisine passionné, organisé et motivé pour diriger notre brigade et assurer la qualité constante de nos plats. Le candidat idéal saura allier créativité culinaire, rigueur dans la gestion et leadership auprès de son équipe.

Responsabilités principales :

• Être ponctuel et assurer une présence fiable.
• Organiser et gérer le réfrigérateur afin d’éviter toute perte de marchandise.
• Préparer et organiser la cuisine avant chaque ouverture du service.
• Superviser la mise en place du pass et des différentes stations.
• Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients, goûter régulièrement sauces et préparations.
• Former, encadrer et développer les compétences du personnel de cuisine.
• Maintenir un contrôle rigoureux sur le food cost et le labor cost.
• Être responsable de la propreté, de l’hygiène et de la sécurité de l’ensemble de la cuisine.
• Élaborer les horaires de travail des employés et assurer la gestion des absences.
• En cas de manque d’effectif, être responsable de trouver des remplaçants ou de procéder à l’embauche de nouveaux employés.

Profil recherché :

• Expérience préalable en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef.
• Excellentes compétences organisationnelles et sens des priorités.
• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
• Rigueur, discipline et souci du détail.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion d’équipe, planification des horaires et recrutement.

Conditions salariales et évolution :

• $16,10/heure : formation des stations (80 heures).
• $18/heure : durant les 2 semaines suivant la formation.
• $20/heure : pendant le 2ᵉ mois.
• $21/heure : pendant le 3ᵉ mois.
• $25/heure : après la période de probation de 3 mois.
• Salaire fixe annuel : 50 000 $ après probation.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 50 000,00$ par an

Formation:

• DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)

Expérience:

• Restauration: 5 ans (Obligatoire)

Langue:

• Anglais (Obligatoire)

Permis/certificat:

• Diplôme en cuisine (Obligatoire)
• Diplome Hygiène et salubrité alimentaires (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel