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Sommaire du poste:
Supervise les employés pour garantir la sécurité, la sûreté, le respect des instructions alimentaires, l’assurance de la qualité des produits, les normes d’hygiène, ainsi que les réglementations HACCP et MAPAQ. Responsable du contrôle des coûts de main-d’œuvre et des coûts alimentaires conformément aux spécifications de l’entreprise. / Supervises employees to ensure security, safety, food specs, quality assurance of products, sanitation, HACCP and MAPAQ regulations are followed. Responsible for labor and food cost controls as per company specifications.
Responsabilitées et Tâches essentielles:
- Veille au maintien des normes de production de qualité pour tous les comptes.
- Respecte les politiques et procédures de l’entreprise ainsi que les cahiers des spécifications pour les clients des compagnies aériennes, et agit comme une ressource compétente concernant ces politiques.
- Contrôle les coûts alimentaires et autres coûts contrôlables.
- Collabore avec l’équipe de gestion pour améliorer la performance de l’unité.
- Prépare les rapports de gestion (ex., présence, HACCP et main-d’œuvre) selon les exigences.
- Responsable de la sécurité, de la qualité et du respect des spécifications des clients, des exigences réglementaires, ainsi que des politiques et procédures de l’entreprise.
- S’assure que les spécifications, les diagrammes des compagnies aériennes et autres normes sont exacts selon les spécifications des compagnies aériennes.
- Veille à ce que tous les produits soient étiquetés conformément aux procédures de Gate Gourmet.
- Effectue l’inventaire des produits Gate Gourmet et des matériaux des clients pour garantir une utilisation appropriée et minimiser le gaspillage.
- Complète les réquisitions nécessaires pour l’entrepôt afin de maintenir un approvisionnement adéquat.
- Responsable de la tenue quotidienne des registres de température et autres registres et rapports requis.
- Collabore avec le personnel d’entretien pour assurer l’entretien préventif des machines selon les calendriers, et signale les problèmes d’entretien et de réparation dans un délai raisonnable.
- Forme et supervise les employés sur les procédures de travail appropriées pour maximiser la productivité tout en minimisant les coûts de main-d’œuvre et alimentaires.
- Responsable de l’évaluation du rendement, de l’accompagnement, et de la préparation d’actions correctives pour les employés, et collabore de manière appropriée avec les RH et autres fonctions de soutien.
- Gère l’équilibrage du flux de travail – la répartition des responsabilités entre les employés pour chaque quart de travail.
- Gère la planification quotidienne de la main-d’œuvre, y compris l’attribution des responsabilités et des postes de travail.
- Détermine quand et s’il faut appeler des employés pour couvrir les besoins en personnel (ex : absences pour maladie, congés, congés médicaux, changements de volume, etc.).
- En collaboration avec les responsables de département, détermine le nombre d’employés nécessaires par quart de travail.
- Responsable de la rétention des employés et surveille le taux de roulement du personnel.
- Ensures quality production standards are maintained for all accounts
- Maintains Company policies and procedures as well as specification books for airline customers and serve as a knowledgeable resource relative to those policies.
- Controls food cost and other controllable costs
- Works with management staff to improve performance of the unit
- Prepares management reports (ex. attendance, HAACCP and labor) reports as required.
- Responsible for safety, quality and compliance to customer specifications and regulatory requirements and company policies and procedures.
- Ensures specifications, airline diagrams, and other standards are accurate according to the airline specifications.
- Ensures that all products are coded according to Gate Gourmet procedures.
- Conducts inventory of Gate Gourmet products and customer materials to ensure proper usage and minimization of waste.
- Completes required requisitions for the Storeroom to ensure adequate supply is maintained.
- Responsible for maintaining daily temperature logs and other logs and reports as required.
- Works with maintenance staff to ensure preventive maintenance of machinery according to schedules, reports maintenance and repair issues in timely manner.
- Trains and monitors employees on proper work procedures to ensure maximum productivity with minimum labor and food costs
- Responsible for performance evaluation, coaching, counseling and preparing corrective action for employees and liaises appropriately with HR and other support functions.
- Manages work flow balancing - - the division of responsibilities amongst employees on each shift
- Manages daily manpower planning including assignment of responsibilities and workstations.
- Determines when and whether to call employees in to cover staffing needs (ex. sick calls, vacation relief, medical leaves, volume changes, etc.)
- In conjunction with department leaders determines number of employees needed by shift
- Responsible for employee retention and monitors employee turnover.
Éducation:
- Diplôme d’études secondaires ou GED requis.
- Diplôme d’associé ou baccalauréat d’une université ou d’un collège de 4 ans préféré.
- High School Diploma or GED required
- Associates degree or degree from a 4 year university or college preferred.
Expériences professionnelles:
- Minimum 2 ans d’expérience en supervision dans un environnement à haut volume, de fabrication, de production alimentaire, de restauration ou de traiteur, ou une expérience équivalente dans un domaine connexe, préféré.
- Minimum de 3 ans d’expérience en cuisine ou en préparation alimentaire requis.
- Expérience actuelle ou antérieure en relations de travail, un atout, mais non requise.
- Minimum 2 years supervisory experience working in a high volume, manufacturing, food production, and/or restaurant/catering environment or equivalent experience in the related field is preferred
- Minimum 3 years cooking or food preparation experience required.
- Current or previous labor relations experience a plus, but not required.
Compétences professionnelles:
- Doit posséder des compétences solides et efficaces en leadership, ainsi que la capacité de gérer avec succès une équipe de plus de 30 employés syndiqués.
- Le candidat doit être à l’aise avec tous les niveaux d’employés et avoir la capacité de mener des changements positifs au programme.
- Capacité à former les autres.
- Doit être capable de fournir des commentaires négatifs et positifs aux employés quotidiennement.
- Compétences exceptionnelles en gestion du temps requises. Capacité à gérer plusieurs tâches sans perdre de vue les priorités.
- Compétences solides en organisation, analyse, communication et leadership requises.
- Doit être innovant et capable d’apporter des changements à l’opération selon les besoins pour améliorer l’environnement de travail et la performance de l’unité.
- Compétences informatiques de base avec une connaissance pratique des produits Microsoft Office préférée.
- Must have strong and effective leadership skills, and the ability to successfully manage a staff of 30+ hourly employees
- Candidate must be comfortable with all levels of employees and have the ability to drive positive program change
- Ability to train others
- Must have the ability to give negative and positive feedback to employees on a daily basis
- Excellent time management skills required. Ability to handle multiple tasks without losing focus on priorities
- Strong organizational, analytical, communication and leadership skills required
- Must be innovative and have the ability to make changes to the operation as needed to further improve the work environment and unit performance
- Basic computer skills with working knowledge of Microsoft Office products preferred
Compétences en communication:
- S’exprime clairement et efficacement lorsqu’il parle et écrit à des individus et des groupes ; écoute attentivement et s’assure que la communication est comprise par toutes les parties impliquées.
- Bilingue en anglais et en français
- Expresses oneself clearly and effectively when speaking and writing to individuals and groups; listening attentively and insuring communication is understood by all parties involved
- Bi-lingual in English and French
Certificats et licences:
- Capacité à obtenir la certification ServSafe requise.
- Certification ServSafe préférée.
- Ability to obtain ServSafe Certification required
- ServSafe Certified preferred,
Exigences Environnementales:
- Peut se tenir debout, pencher, soulever et se déplacer de manière intermittente pendant des quarts de travail de plus de 10 heures.
- Dans une cuisine de production normale, il peut y avoir un inconfort physique dû à la température et au bruit.
- Doit être capable de soulever, pousser, tirer et déplacer des produits, de l’équipement, des fournitures, etc., pesant plus de vingt-cinq (25) livres.
- Regularly, stands, bends, lifts, and moves intermittently during shifts of 10+ hours
- In a normal production kitchen facility there may be physical discomfort due to temperature and noise
- Must be able to lift, push, pull and move product, equipment, supplies, etc., in excess of twenty-five (25) pounds
Structure Organisationnelle:
- Gestionnaire direct (titre) : Gestionnaire, Opérations, Alimentation
- Gestionnaire indirect (titre) : N/A
- Nombre de rapports directs : N/A
- Nombre de rapports indirects : 0
- Taille estimée de l’équipe : N/A
Compétences démontrées pour avoir du succès dans ce poste:
- Réflexion : Recherche et analyse d’informations, résolution de problèmes.
- Engagement : Compréhension des autres, leadership d’équipe, développement des personnes.
- Inspiration : Influence et création de relations, motivation et inspiration, communication efficace.
- Réalisation : Obtention de résultats commerciaux sous pression, promotion de l’amélioration des performances, orientation client.
Les déclarations ci-dessus visent à décrire la nature générale et le niveau de travail effectué par la ou les personnes affectées à ce poste. Elles ne constituent pas une liste exhaustive de toutes les tâches, responsabilités et compétences requises. La direction se réserve le droit de modifier, ajouter ou supprimer des tâches et d’attribuer d’autres tâches si nécessaire. De plus, des aménagements raisonnables peuvent être faits pour permettre aux personnes handicapées d’exécuter les fonctions essentielles de ce poste.
Les candidats devront passer une vérification des antécédents criminels.
Gate Group est un employeur offrant des opportunités égales, engagé envers la diversité de la main-d’œuvre. Tous les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi et ne seront pas discriminés en raison de la race, de la couleur, de la religion, du sexe, de l’orientation sexuelle, de l’identité de genre, de l’origine nationale, du handicap ou de tout autre motif en vertu de la loi applicable.
Gate Gourmet Canada Inc. est heureuse d’offrir des aménagements aux candidats ayant un handicap jusqu’au point de contrainte excessive pendant le processus de recrutement, d’évaluation et de sélection. Veuillez informer notre équipe de recrutement si vous avez besoin d’un aménagement lié à un handicap pour participer au processus de recrutement.
Salary/Salaire - $62,000 to $72,000 gross annually/brut annual
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