Fondé en 2008, le Groupe Barroco est animé par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments. Avec 6 restaurants et 3 bars à cocktails, soutenus par un bureau chef, l'objectif du Groupe Barroco est d'innover constamment et de créer des espaces pour répandre leur amour de l'hospitalité.
La Trattoria Fugazzi incarne une cuisine authentique et maison, avec des pâtes fraîches préparées quotidiennement. Notre menu propose pizzas napolitaines au feu de bois, antipasti, pâtes faite maison et desserts gourmands, élaborés à partir d’ingrédients frais, locaux et de saison. Fidèle à son esprit « fou, cool et sans prétention », Fugazzi valorise la simplicité, la qualité et le plaisir de partager un repas convivial dans une ambiance chaleureuse et dynamique.
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de cuisine avec expérience pour se joindre à notre équipe du soir.
Si vous croyez être un candidat motivé et qui désire évoluer dans une équipe de travail jeune et dynamique, nous aimerions vous rencontrer.
Description des tâches:
- Recevoir, entreposer et contrôler les produits de cuisine ; résoudre les éventuels problèmes liés aux livraisons.
- Préparer les ingrédients et les plats selon les recettes et standards établis.
- Mettre à jour et communiquer la disponibilité des produits sur la carte.
- Planifier et répartir le personnel pour chaque service ; s’assurer du bon fonctionnement de chaque poste en cuisine.
- Pendant le service, superviser l’équipe, contrôler la préparation des plats et garantir leur qualité ainsi que leur présentation avant sortie.
- Contrôler les coûts matières et vérifier la conformité des produits livrés par les fournisseurs.
- Effectuer personnellement les inventaires chaque 1er du mois (présence obligatoire).
- Ranger et nettoyer la cuisine après le service ; débriefer avec l’équipe et planifier les commandes à venir.
- Former et accompagner les membres de l’équipe sur les standards, l’hygiène et la sécurité alimentaire.
- Participer à la création des plats du jour et des menus spéciaux ; gérer les commandes et les performances de l’équipe.
- Proposer des solutions pour optimiser la rentabilité des plats et maintenir un climat de travail positif et motivant.
- Rapporter régulièrement les performances et axes d’amélioration au Chef Exécutif.
Compétences requises:
- 2 ans en tant que chef de cuisine
Ce que nous offrons :
- Salaire compétitif et évolutif
- Tablier et veste de cuisine fournis
- Un rabais employé généreux
- Des possibilités d’avancement au sein du groupe
- Une culture d’entreprise unique mettant en avant nos valeurs et notre engagement envers nos employé (évènements d'entreprise, fêtes soulignées, cours de boxe offert par semaine, l'accès à des ressources d'aide en cas de besoin, etc).
- Une formation rigoureuse et offerte en continue
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Founded in 2008, Barroco Group is fueled by a passion for food, cocktails, music, wine, design and good times. With 6 restaurants and 3 cocktail bars supported by a head office, Barroco Group’s goal is to constantly innovate and create spaces to spread their love for hospitality.
Trattoria Fugazzi embodies authentic, homemade cuisine, with fresh pasta prepared daily. Our menu features wood-fired Neapolitan pizzas, antipasti, homemade pasta, and delicious desserts, all made from fresh, local, and seasonal ingredients. True to its “crazy, cool, and unpretentious” spirit, Fugazzi values simplicity, quality, and the joy of sharing a convivial meal in a warm and lively atmosphere.
We are looking for a Kitchen Chef to join our evening team.
If you want to be part of a motivated team and you have a desire to grow with a young and passionate team, we would love to meet you.
Tasks description :
- eceive, store, and inspect kitchen products; resolve any issues with deliveries.
- Prepare ingredients and dishes according to established recipes and standards.
- Update and communicate product availability for the menu.
- Plan and allocate staff for each shift; ensure all kitchen stations are functioning properly.
- During service, supervise the team, oversee dish preparation, and guarantee the quality and presentation of plates before they leave the kitchen.
- Monitor food costs and verify the conformity of products delivered by suppliers.
- Personally conduct inventory counts on the first of each month (presence required).
- Organize, clean, and check the kitchen after service; debrief with the team and plan future orders.
- Train and support team members on company standards, hygiene, and food safety.
- Participate in creating daily specials and special menus; manage orders and team performance.
- Propose solutions to optimize dish profitability and maintain a positive, motivating work environment.
- Regularly report performance and areas for improvement to the Executive Chef.
Required skills :
- 2 years as a kitchen chef
What we offer :
- Competitive and progressive salary
- Kitchen jacket and apron provided
- Generous employee rebate
- Possibility of advancement in the group
- A unique corporate culture highlighting our values and our commitment to our employees (corporate events, birthday highlighted, free boxing class, access to support resources if necessary, etc.)
- Extensive and continuous training offered
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Rémunération : 32,00$ par heure
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
Horaire :
- Quart de soir
- Toutes les fins de semaine
Expérience:
- tant que Chef de cuisine: 2 ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
