Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.
Raison d’être du poste
Sous la supervision du Chef et Sous-Chef restauration, le Cuisinier voit à la préparation et l’exécution du service de nourriture. Il doit s’assurer et faire respecter les normes de qualité culinaire et d’hygiène du Centre Bell et de la MAPAQ (qualité des aliments, présentation température).
Le restaurant Bazarette situé à l’intérieur du Centre Bell offre un service de nourriture à l’heure du diner du lundi au vendredi. Le restaurant est aussi en opération lors des matchs de hockey des Canadiens de Montréal et lors des spectacles/événements qui ont lieu au Centre Bell.
Vous serez reconnu pour :
- Planifier et exécuter la production de nourriture pour subvenir à la demande lors des différents événements.
- Assurer une saine gestion de la cuisine ; contrôle des inventaires ; placer les commandes, réception et faire la rotation du stock.
- Participer activement à la préparation, à la cuisson et assurer la qualité de la préparation des aliments.
- Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine en collaboration l’équipe de service s’assurer à ce que la cuisine soit propre en tout temps.
- Agir en tant que leader et développer l’autonomie du personnel de service et de préparation.
- Respecter et faire respecter les règles établies d’hygiènes, de salubrité et de manipulation des aliments, et ce en tout temps.
- Assurer le suivi du lavage et de la maintenance des équipements et de la propreté générale de la cuisine.
- Expérience minimale de deux ans en cuisine (requis).
- Formation collégiale ou post secondaire en gestion d’un établissement de restauration, gestion hôtelière ou de cuisine appliquée et autre discipline appropriée (requis).
- Capacité de préparer et manipuler la préparation de viande et légume.
- Horaire de travail flexible selon les heures d’ouverture (jour, soir et fin de semaine).
- Certificat MAPAQ (requis).
- Disponibilité de soir exigée pour tous les matchs du Canadiens de Montréal au cours de la saison de hockey et les spectacles qui ont lieu au Centre Bell au cours de l’année.
Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées. Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel. Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.
- L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte.