KaTO propose une fusion japonaise et coréenne inégalée à Gatineau-Ottawa. Le menu est un mélange d’héritage entre l’expertise culinaire du chef Taek Lee et de son restaurant Takato situé dans le sud de la Floride, mettant en vedette des saveurs vives et des provisions de terre et de mer, inspirées par les vues infinies sur l’océan.
Rôle principal :
L’aide-cuisinier(ère) est responsable de la préparation des ingrédients nécessaires à la mise en place des différents postes de la cuisine. Il/elle travaille sous la supervision du chef ou du sous-chef et veille à l’exécution efficace, rapide et sécuritaire des tâches de préparation, tout en respectant les standards de qualité du restaurant KaTO.
Responsabilités principales :
- Effectuer la mise en place quotidienne selon les besoins de la cuisine (couper, trancher, émincer, mariner, portionner, etc.).
- Préparer les bases de sauces, bouillons, vinaigrettes, condiments et autres éléments spécifiques à la cuisine fusion japonaise et coréenne (ponzu, miso, kimchi, etc.).
- S’assurer que tous les produits sont prêts et disponibles pour le service (sushis, légumes, protéines, garnitures).
- Travailler en étroite collaboration avec les chefs de poste (sushi bar, grill, friture, etc.) pour anticiper les besoins durant le service.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, salubrité et sécurité alimentaire (MAPAQ).
- Respecter les standards de qualité, de portions et de présentation.
- Maintenir les postes de travail propres, organisés et bien approvisionnés.
- Effectuer la rotation des stocks (FIFO) et signaler tout produit périmé ou non conforme.
- Aider à la réception, l’étiquetage et le rangement des marchandises.
- Participer au nettoyage quotidien de l’équipement, des surfaces et de la cuisine à la fin du quart.
- Contribuer à l’ambiance de travail positive, à l’esprit d’équipe et au respect des consignes.
- Être disponible pour toute autre tâche connexe demandée par le chef ou le sous-chef.
Compétences recherchées :
- Bonne capacité à travailler sous pression et dans un environnement rapide.
- Rigueur, discipline et souci du détail.
- Connaissances de base des techniques culinaires et de coupe.
- Intérêt pour la cuisine asiatique, en particulier japonaise et coréenne (un atout).
- Capacité à suivre des recettes et des directives précises.
- Esprit d’équipe et attitude positive.
Salaire :
- !8$ à 22$ de l’heure selon expérience
Exigences :
- Expérience préalable comme aide-cuisinier(ère) ou en restauration (minimum 6 mois à 1 an, un atout).
- Formation en cuisine (un atout, mais non obligatoire).
- Certificat en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) ou volonté de l’obtenir.
- Capacité à travailler debout pendant de longues périodes et à soulever des charges (jusqu’à 20 kg).
Conditions et avantages :
- 2 semaines de vacances (4%);
- Rabais aux restaurants Ono et Kato*;
- Rabais au Koena Spa*;
- Rabais au Golf Château-Cartier*;
- Abonnement à tarif réduit au centre de conditionnement physique*;
*Sujet à changement selon les politiques de l’entreprise.
- Salaire compétitif selon l’expérience.
- Équipe passionnée et environnement haut de gamme.
- Participation à l’élaboration de menus exclusifs et événements gastronomiques.
Type d'emploi : Temps Plein, Permanent
Rémunération : 18,00$ à 22,00$ par heure
Heures prévues : 35 par semaine
Avantages :
- Stationnement sur place
Horaire :
- 8 Heures
- Fins de semaine au besoin
Lieu du poste : En présentiel
