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Sommaire du poste / Position Summary:
Le poste est responsable de la supervision de plus de trente employés de la production alimentaire dans un environnement syndiqué afin de garantir la sécurité, la sûreté, les spécifications alimentaires, l'assurance qualité des produits, l'hygiène, le HACCP et d'autres réglementations sont respectés et sont responsables du contrôle des coûts de main-d'œuvre et de matériel./
The position is responsible for supervising thirty plus food production employees in a unionized environment to ensure security, safety, food specifications, quality assurance of products, sanitation, HACCP, and other regulations are followed and are responsible for labor and Material cost controls.
Responsabilitées et Tâches essentielles / Essential Duties and Responsibilities:
- S'assure du respect et du maintien des normes de qualité de production.
- S'assure que les employés adhèrent aux normes HACCP et aux réglementations de sécurité, ainsi qu'aux politiques et procédures de l'entreprise.
- Prépare les rapports de gestion (p. ex., présences, HACCP et main-d'œuvre) selon les besoins.
- Est responsable de la sécurité, de la qualité et du respect des spécifications clients, des exigences réglementaires et des politiques et procédures de l'entreprise.
- S'assure que les spécifications, les schémas des compagnies aériennes et les autres normes sont conformes aux spécifications de la compagnie aérienne.
- S'assure que tous les produits sont codés conformément aux procédures de Gate Gourmet.
- Effectue l'inventaire des produits Gate Gourmet et des matériaux clients afin de garantir une utilisation appropriée et de minimiser les déchets.
- Répond aux demandes de l'entrepôt afin de garantir un approvisionnement adéquat.
- Responsable de la tenue des registres quotidiens de température et autres registres et rapports requis.
- Collabore avec le personnel de maintenance pour assurer la maintenance préventive des machines conformément aux plannings, et signale les problèmes de maintenance et de réparation en temps opportun.
- Contrôle le coût des matériaux et autres coûts contrôlables.
- Maintient tous les objectifs financiers liés à la productivité, aux heures supplémentaires, aux objectifs de main-d'œuvre et aux heures par vol. • Collaborer avec la direction pour améliorer les performances de l'unité.
- Préparer les rapports de gestion (ex. : présences, HAACCP et main-d'œuvre) selon les besoins.
- Former et superviser les employés sur les procédures de travail appropriées afin d'assurer une productivité maximale avec des coûts de main-d'œuvre et de restauration minimaux.
- Responsable de l'évaluation des performances, de l'encadrement, du conseil et de la préparation des mesures correctives pour les employés, et assurer la liaison appropriée avec les RH et les autres fonctions de soutien.
- Gérer l'équilibrage du flux de travail (répartition des responsabilités entre les employés de chaque quart de travail).
- Gérer la planification quotidienne des effectifs, y compris l'attribution des responsabilités et des postes de travail.
- Déterminer quand et s'il convient de faire appel aux employés pour couvrir les besoins en personnel (ex. : arrêts maladie, remplacements de vacances, congés maladie, variations de volume, etc.).
- En collaboration avec les chefs de service, déterminer le nombre d'employés nécessaires par quart.
- Responsable de la fidélisation du personnel et du suivi du roulement du personnel.
- Ensures quality production standards are followed and maintained.
- Ensures employees adhere to HACCP, and safety regulations and compliance with company policies and procedures.
- Prepares management reports (ex. attendance, HAACCP and labor) reports as required.
- Responsible for safety, quality and compliance with customer specifications and regulatory requirements and company policies and procedures.
- Ensures specifications, airline diagrams, and other standards are accurate according to the airline specifications.
- Ensures that all products are coded according to Gate Gourmet procedures.
- Conducts inventory of Gate Gourmet products and customer materials to ensure proper usage and minimization of waste.
- Completes required requisitions for the Storeroom to ensure adequate supply is maintained.
- Responsible for maintaining daily temperature logs and other logs and reports as required.
- Works with maintenance staff to ensure preventive maintenance of machinery according to schedules, reports maintenance and repair issues in timely manner.
- Controls material cost and other controllable costs.
- Maintains all financial goals related to productivity, overtime, labor goals and hours per flight.
- Works with management staff to improve performance of the unit.
- Prepares management reports (ex. Attendance, HAACCP and labor) as required.
- Trains and monitors employees on proper work procedures to ensure maximum productivity with minimum labor and food costs
- Responsible for performance evaluation, coaching, counseling and preparing corrective action for employees and liaises appropriately with HR and other support functions.
- Manages work flow balancing - the division of responsibilities amongst employees on each shift
- Manages daily manpower planning including assignment of responsibilities and workstations.
- Determines when and whether to call employees in to cover staffing needs (ex. sick calls, vacation relief, medical leaves, volume changes, etc.)
- In conjunction with department leaders determines number of employees needed by shift
- Responsible for employee retention and monitors employee turnover.
Éducation:
- Diplôme d’études secondaires ou GED requis.
- Diplôme d’associé préféré.
- High School Diploma or GED required
- Associates degree preferred.
Expériences professionnelles / Work Experience:
- Minimum 2 ans d’expérience en supervision dans un environnement à haut volume, de fabrication, de production alimentaire, de restauration ou de traiteur, ou une expérience équivalente dans un domaine connexe, préféré.
- 2+ years supervisory experience working in a high volume, manufacturing, food production, and restaurant or catering environment or equivalent experience in the related field preferred
Compétences professionnelles / Job Skills:
- Doit posséder des compétences solides et efficaces en leadership, ainsi que la capacité de gérer avec succès une équipe de plus de 30 employés syndiqués.
- Le candidat doit être à l’aise avec tous les niveaux d’employés et avoir la capacité de mener des changements positifs au programme.
- Capacité à former les autres.
- Doit être capable de fournir des commentaires négatifs et positifs aux employés quotidiennement.
- Compétences exceptionnelles en gestion du temps requises. Capacité à gérer plusieurs tâches sans perdre de vue les priorités.
- Compétences solides en organisation, analyse, communication et leadership requises.
- Doit être innovant et capable d’apporter des changements à l’opération selon les besoins pour améliorer l’environnement de travail et la performance de l’unité.
- Compétences informatiques de base avec une connaissance pratique des produits Microsoft Office préférée.
- Must have strong and effective leadership skills, and the ability to successfully manage a staff of 30+ hourly employees.
- Candidate must be comfortable with all levels of employees and have the ability to drive positive program change.
- Ability to train others required.
- Must have the ability to give negative and positive feedback to employees on a daily basis.
- Excellent time management skills required. Ability to handle multiple tasks without losing focus on priorities.
- Strong organizational, analytical, communication and leadership skills required.
- Must be innovative and have the ability to make changes to the operation as needed to further improve the work environment and unit performance.
- Basic computer skills with working knowledge of Microsoft Office products required.
Compétences en communication / Communication Skills:
- S’exprime clairement et efficacement lorsqu’il parle et écrit à des individus et des groupes ; écoute attentivement et s’assure que la communication est comprise par toutes les parties impliquées.
- Bilingue en anglais et en français
- Expresses oneself clearly and effectively when speaking and writing to individuals and groups; listening attentively and insuring communication is understood by all parties involved
- Bi-lingual in English and French.
Certificats et licences:
- Capacité à obtenir la certification ServSafe requise.
- Certification ServSafe préférée.
- Ability to obtain ServSafe Certification required
- ServSafe Certified preferred,
Exigences Environnementales:
- Peut se tenir debout, pencher, soulever et se déplacer de manière intermittente pendant des quarts de travail de plus de 10 heures.
- Dans une cuisine de production normale, il peut y avoir un inconfort physique dû à la température et au bruit.
- Doit être capable de soulever, pousser, tirer et déplacer des produits, de l’équipement, des fournitures, etc., pesant plus de vingt-cinq (25) livres.
- Regularly, stands, bends, lifts, and moves intermittently during shifts of 10+ hours
- In a normal production kitchen facility there may be physical discomfort due to temperature and noise
- Must be able to lift, push, pull and move product, equipment, supplies, etc., in excess of twenty-five (25) pounds
Structure Organisationnelle:
- Gestionnaire direct (titre) : Gestionnaire, Opérations, Alimentation
- Gestionnaire indirect (titre) : N/A
- Nombre de rapports directs : N/A
- Nombre de rapports indirects : 0
- Taille estimée de l’équipe : N/A
Compétences démontrées pour avoir du succès dans ce poste:
- Réflexion : Recherche et analyse d’informations, résolution de problèmes.
- Engagement : Compréhension des autres, leadership d’équipe, développement des personnes.
- Inspiration : Influence et création de relations, motivation et inspiration, communication efficace.
- Réalisation : Obtention de résultats commerciaux sous pression, promotion de l’amélioration des performances, orientation client.
Les déclarations ci-dessus visent à décrire la nature générale et le niveau de travail effectué par la ou les personnes affectées à ce poste. Elles ne constituent pas une liste exhaustive de toutes les tâches, responsabilités et compétences requises. La direction se réserve le droit de modifier, ajouter ou supprimer des tâches et d’attribuer d’autres tâches si nécessaire. De plus, des aménagements raisonnables peuvent être faits pour permettre aux personnes handicapées d’exécuter les fonctions essentielles de ce poste.
Les candidats devront passer une vérification des antécédents criminels.
Gate Group est un employeur offrant des opportunités égales, engagé envers la diversité de la main-d’œuvre. Tous les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi et ne seront pas discriminés en raison de la race, de la couleur, de la religion, du sexe, de l’orientation sexuelle, de l’identité de genre, de l’origine nationale, du handicap ou de tout autre motif en vertu de la loi applicable.
Gate Gourmet Canada Inc. est heureuse d’offrir des aménagements aux candidats ayant un handicap jusqu’au point de contrainte excessive pendant le processus de recrutement, d’évaluation et de sélection. Veuillez informer notre équipe de recrutement si vous avez besoin d’un aménagement lié à un handicap pour participer au processus de recrutement.
Salary/Salaire - $60,000 to $72,000 - gross annually/brut annual
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